המעורב הירושלמי הוא אחד המאכלים המזוהים ביותר עם המטבח הירושלמי, וגם עם ירושלים עצמה. מדובר במנה שבמהלך השנים הפכה למאכל רחוב פופולרי, אך למעשה יש לה שורשים עמוקים יותר. מנה מזרח תיכונית המעורב הירושלמי לא נוצר יש מאין. המנה מבוססת על מאכלים שמקורם במטבחים המזרח-תיכוניים, במיוחד המטבח הערבי, שבו יש נטייה לשלב בשרים שונים בצורה […]
החגיגה של שבת מרוקאית היא לא רק ארוחה, אלא חוויה של טעמים, ריחות והיסטוריה. המטבח המרוקאי ידוע בשילוב בין טעמים חריפים, מתוקים ומלוחים, ובשימוש בחומרי גלם טריים ועשירים. קבלו את המדריך המלא לשבת מרוקאית טעימה במיוחד. אוכל מרוקאי לשבת חגיגה אמיתית המנות הראשונות החומוס המרוקאי, לעיתים בשילוב עם טחינה, מוגש בדרך כלל כמתאבן עם פרוסות […]
אוכל טוניסאי לשבת, יהודי טוניס שעלו לארץ הביאו איתם טעמים, ריחות ותבלינים שהפכו לשם דבר במטבח הישראלי. במאמר הבא, נצא למסע מרתק בעקבות האוכל הטוניסאי-היהודי שכולנו אוהבים. אוכל טוניסאי לשבת מהמטבח באהבה נראה שמאז ומתמיד היה זה דווקא המטבח המרוקאי שמשך את רוב תשומת הלב והאהדה של הישראלים והישראליות, אבל המטבח הטוניסאי מציע קסם שאי […]
בעידן שבו כולם מחפשים את הטרנדים האחרונים, לא נשארה עוד "מסעדה כשרה" שהיא משעממת, וכך גם במעדניות ובקייטרינגים הכשרים. במאמר הבא נענה על אחת השאלות הנפוצות ביותר: האם אוכל כשר יכול גם להיות טעים?! מיתוסים על אוכל כשר 1. אוכל כשר לא יכול להיות טעים 2. אוכל כשר לוקח הרבה זמן להכנה 3. אוכל כשר […]
מה עושים כשיש אירוח או אירוע מיוחד בשבת, ויש צורך במגוון מנות כשרות שיספיקו לעשרות אורחים? מזמינים קייטרינג כשר לשבת משוק השבת של מלון גלי צאנז! הפתרון שלכם לסעודת שבת חתן אחד האתגרים המשמעותיים באירוח בשבת הוא הכנת האוכל, שכן יש צורך במנות מגוונות, איכותיות וטעימות – והכול בהתאם להלכות שמירת שבת וכשרות. קייטרינג כשר […]
מתחילים לתכנן כבר מיום רביעי מה תכינו לארוחת שישי/שבת? הגיע הזמן לנסות משהו אחר, או לפחות לאפשר לעצמכם לנוח קצת. בשוק השבת של מלון גלי צאנז, תמצאו מגוון מנות כשרות וטעימות ואוכל מיוחד לשבת. לקחת הביתה: אוכל מוכן לשבת כשר שבת היא זמן למנוחה, משפחתיות וסעודות מפנקות, אך ההכנות אליה יכולות להיות מתישות. עבור מי […]
האוכל המסורתי היהודי הוא הרבה יותר מאשר תפריט של מנות מסורתיות, הוא סיפור היסטורי, תרבותי וחברתי המתפרש על פני דורות ויבשות. אוכל יהודי לשבת כשמדברים על מסורת, לכל אחד מאיתנו עולה משהו אחר בראש. גם כשזה נוגע לאוכל מסורתי.כולנו הגענו מבתים שונים, מעדות שונות וממסורות שונות – וכך גם האוכל שגדלנו עליו.כל קהילה יהודית הביאה […]
מחפשים אוכל ביתי בנתניה? בואו לשוק האוכל של מלון גלי צאנז – חוויה קולינרית שהופכת כל שבת לעונג שבת! אוכל כשר בנתניה מהו הקסם שיש באוכל של שבת? איך זה שאם נאכל את אותה מנה ביום שני וביום שבת, יהיה לה טעם אחר לחלוטין? הקסם שבאוכל של שבת טמון בתערובת של עונג גסטרונומי, מסורת ואווירה […]
אמרו עליו שהוא חיוור, אפור, חסר טעם וריח ועוד שלל סופרלטיבים לא מחמיאים, אבל האמת היא שה"אוכל האשכנזי" חווה רנסנס משמעותי בשנים האחרונות, ויש לכך המון סיבות טובות. אז בואו נצלול יחד אל הסירים של האמהות הפולניות שלנו לחוויה קולינרית מיוחדת במינה (גם אם אתם בכלל מרוקאים). אוכל יהודי אשכנזי כשאתם חושבים על אוכל יהודי […]
מחפשים אוכל ביתי בנתניה? בואו לשוק האוכל של מלון גלי צאנז – חוויה קולינרית שהופכת כל שבת לעונג שבת! אוכל כשר בנתניה מהו הקסם שיש באוכל של שבת? איך זה שאם נאכל את אותה מנה ביום שני וביום שבת, יהיה לה טעם אחר לחלוטין? הקסם שבאוכל של שבת טמון בתערובת של עונג גסטרונומי, מסורת ואווירה […]
